Kategoriarkiv: Belgisk strong dark ale

Bryggning och omtappning

En söndag i ölets tecken 🙂 Bryggning av en amerikansk IPA pågår. Mäskar vid 67 grader i 75 minuter. Använder Marris Otter pale ale malt och en skvätt ljus karamellmalt och en lika liten skvätt lite mörkare karamellmalt. Det blir … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA, Belgisk strong dark ale | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Ännu en belgare

Då var dagens bryggning till ända. Min tredje version av Kwak (Kvack, Kvack) är i jäshinken och det var en skapligt smidig bryggning. Ett litet aber dock. Min Bielmeier-gryta fixade uppkoket, men la sedan av… Efter en timme beslutade jag … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | 4 kommentarer

Förberedelse inför helgens bryggning

Hade en idé att brygga både lördag och söndag denna vecka. Dessvärre kom jag på att jag bara äger en e-kolv och en magnetomrörare och jag kan således inte köra två bryggningar med olika jästsorter så tätt inpå varandra, som … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , | Lämna en kommentar

Belgaren på flaska och leverans inför kommande bryggningar

I söndags åkte så till sist min belgiska pale ale på flaska. Tre veckor blev den stående i primärjäsningskärlet, nytt rekord för min del 😉 Veckorna rullar fort med jobb och jag fick helt enkelt inte tummen ur… Hoppade helt … Läs mer

Publicerat i Belgisk pale ale, Belgisk strong dark ale, Julöl | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Flask- och omtappning

Ikväll ska ”Kvack, kvack version 2” flasktappas. Den har stått i två veckor i sekundärkärlet. Jag hoppas att ölet blir klarare än sist, då jag flasktappade direkt från jäshinken. När sekundärkärlet är tomt ska det rengöras. Därefter ska min belgiska … Läs mer

Publicerat i Belgisk pale ale, Belgisk strong dark ale | Märkt , | Lämna en kommentar

Omtappning och flasktappning

Så var ”Kvack, kvack version 2” omtappad efter 14 dagars jäsning. Mätte SG till 1.016 vid omtappningen. Jag låter den nog stå en vecka eller två innan den åker på flaska. Kanske jäser den ner ett par pinnar till, vilket … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale, Saison | Märkt , , | Lämna en kommentar

Temperaturhöjning för Kvack, kvack version 2

Nu har Kvack, kvack lyfts upp från källaren. Efter 6 dagar i 18 grader har den jäst ned från 1.070 till 1.020. Det har varit en galen aktivitet i jäshinken! Jag är glad att jag bara fick 14 liter i … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar

Kvacken i jäshinken och APAn på flaska

Då var denna bryggsöndag till ända. Kvack, kvack version 2 står i källaren. 14 liter blev det till slut med ett OG på 1.070 (hade siktat på 1.072). Receptet är identiskt med min första Kvack, kvack. Jag har dock skalat … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA, Belgisk strong dark ale, Saison | Märkt , , , , , , , | Lämna en kommentar

Bryggning av belgare

Idag bryggs det en Kwak-klon här hemma, min andra i ordningen. Receptet är uppskalat och det var nästan på håret att all malt fick plats i bryggrytan. Jag kör med samma mäskningsschema som sist, det vill säga inmäskning vid 62 … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar

Inför helgens bryggning

1 liter vört (dvs 1 liter vatten och 100 gram torkat maltextrakt, som kokat i 15 minuter under lock) står nu på avsvalning i diskhon. Det är snart dags att blanda denna vört med min köpta jäst Wyeast 3787 inför … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar