Författararkiv: nybryggaren

Uppgradering!

Efter månader av suktande och längtande blev jag igår till sist ägare till en Braumeister (20 l). Idag inviger jag skönheten genom att brygga en sommar-APA – livet är härligt! 🙂 Annonser

Publicerat i Öl | Lämna en kommentar

Yes! Lagern har kolsyra :-)

Förra helgen tillsatte jag ny jäst i min lager för att försöka få till kolsyra (efter två och en halv månads väntan på kolsyran som aldrig behagade infinna sig). Men nu så… Nio dagar efter att ny, pigg och fräsch … Läs mer

Publicerat i Lager | 3 kommentarer

Bryggning av stout och koll av kalas-pale-ale

Förra helgen bryggde jag och en kompis en pale ale med mycket humle tillsatt sent i koket. Ölet är till min kompis svåger som fyller 50 i början av juni. Idag har det jäst i åtta dagar och vi smakade … Läs mer

Publicerat i Öl | Märkt , | Lämna en kommentar

Rädda det som räddas kan :)

Jag bryggde en lager dagen före nyårsafton. Ölen smakar riktigt bra men har, trots att det nu gått över två månader sedan den flasktappades, inte lyckats utveckla kolsyra. Igår öppnade jag alla flaskor och tillsatte 0,5-1 ml jäst (1 gram … Läs mer

Publicerat i Lager | Märkt | 8 kommentarer

Kolsyreproblematik

Om ungefär en månad är det ett år sedan jag snöade in på det här med hembryggning av öl. Drygt 20 öl har det blivit och jag tycker mig märka en klar kvalitetsförbättring, ju varmare i kläderna jag blivit. Förutom … Läs mer

Publicerat i Öl | Märkt | Lämna en kommentar

Torrhumling av IPAn

I förkylningstider blir det inte alltid som man tänkt sig. Jag bryggde en IPA för tre veckor sedan. En riktigt kaotisk bryggning som lämnade mycket övrigt att önska. Idag har den jäst i 20 dagar och det var mer än … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Fiaskobryggning

Min 23:e bryggning gick inte alls som den skulle! Hade tänkt att brygga en amerikansk IPA med Marris Otter som basmalt(3,2 kg, 86,5%), en skvätt caraplus 10 (2,7%) och en lika liten skvätt caraplus 150 (2,7%). Hade också planer på … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA | Lämna en kommentar

Bryggning och omtappning

En söndag i ölets tecken 🙂 Bryggning av en amerikansk IPA pågår. Mäskar vid 67 grader i 75 minuter. Använder Marris Otter pale ale malt och en skvätt ljus karamellmalt och en lika liten skvätt lite mörkare karamellmalt. Det blir … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA, Belgisk strong dark ale | Märkt , , , , , | Lämna en kommentar

Bryggmästarens lager på flaska

Då var min första helmaltslager flasktappad 🙂 Efter 13 dagars primärjäsning, 2 dagars diacetylrast i rumstemperatur, ytterligare 14 dagar i sekundärkärl i kylskåpet och avslutningsvis 2 dagar i rumstemperatur var det dags… Det här var gott! Och då pratar vi … Läs mer

Publicerat i Lager | Märkt | 3 kommentarer

Ännu en belgare

Då var dagens bryggning till ända. Min tredje version av Kwak (Kvack, Kvack) är i jäshinken och det var en skapligt smidig bryggning. Ett litet aber dock. Min Bielmeier-gryta fixade uppkoket, men la sedan av… Efter en timme beslutade jag … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | 4 kommentarer