Månadsarkiv: augusti 2012

Temperaturhöjning för Kvack, kvack version 2

Nu har Kvack, kvack lyfts upp från källaren. Efter 6 dagar i 18 grader har den jäst ned från 1.070 till 1.020. Det har varit en galen aktivitet i jäshinken! Jag är glad att jag bara fick 14 liter i … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar

Kvacken i jäshinken och APAn på flaska

Då var denna bryggsöndag till ända. Kvack, kvack version 2 står i källaren. 14 liter blev det till slut med ett OG på 1.070 (hade siktat på 1.072). Receptet är identiskt med min första Kvack, kvack. Jag har dock skalat … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA, Belgisk strong dark ale, Saison | Märkt , , , , , , , | Lämna en kommentar

Bryggning av belgare

Idag bryggs det en Kwak-klon här hemma, min andra i ordningen. Receptet är uppskalat och det var nästan på håret att all malt fick plats i bryggrytan. Jag kör med samma mäskningsschema som sist, det vill säga inmäskning vid 62 … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar

Inför helgens bryggning

1 liter vört (dvs 1 liter vatten och 100 gram torkat maltextrakt, som kokat i 15 minuter under lock) står nu på avsvalning i diskhon. Det är snart dags att blanda denna vört med min köpta jäst Wyeast 3787 inför … Läs mer

Publicerat i Belgisk strong dark ale | Märkt , , | Lämna en kommentar

Premiär-torrhumling :)

Ikväll har jag tappat om och torrhumlat min amerikanska IPA. Jag kokade 5 st humlepåsar tillsammans med 10 st matskedar i 15 minuter för sterilisering. Därefter fördelade jag min humle i påsarna: 25 gram Amarillo-kottar delades i två påsar 25 … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA | Märkt , | Lämna en kommentar

Temperaturkoll och mätning

Idag har min saison stått i 19 dagar. Jag fick problem i början på förra veckan när jag försökte justera upp tempen på doppvärmaren. Jag skruvade lite väl långt och slet ut kontakten ur väguttaget när jag såg att jag … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA, Saison | Märkt , | Lämna en kommentar

Bryggning av en amerikansk IPA

Så var den amerikanska IPAn i jäshinken. Ca 13 liter blev det, med ett OG på 1.052. Använde belgisk pale ale malt, 2% munchnermalt och 3,2% caraplus 10. Mäskade i 62 grader i 40 minuter, 72 grader i 35 minuter … Läs mer

Publicerat i Amerikansk IPA | Märkt | 1 kommentar

Tappning av Kölsch nr 3 och förarbete inför helgens bryggning

I söndags tappade jag min tredje Kölsch på partyfat och flaskor. Den jäste ned till 1.010 så den håller 4,7% ABV. 2 st partyfat och 14 st flaskor à 50 cl blev det. Primade med två mockasockerbitar per halvliter. I … Läs mer

Publicerat i IPA - India Pale Ale, Kölsch | Märkt , , | Lämna en kommentar